Сварила борщ.

Анастасия

Первый раз за 36 лет своей жизни сварила борщ.

Правильно говориться, что главное найти того мужчину, которому хочется делать приятное.

Не без косяков: картошку забыла купить, поэтому без неё и густоват, в бульоне начинки много. И недостаточно красный.

Но в целом очень вкусный получился.

Жалко в дневники вкус не вставишь)))

Теперь хочу у вас узнать, какие вы супы умеете готовить. Делитесь рецептами. Будет время хочу солянку ещё сделать.

Готовила по принципу «глаза бояться, руки делают».

45 комментариев

Михаил 24 июн в 07:59

Глаза боятся, руки делают, а тараканы в голове аплодируют стоя😄
Евгения 24 июн в 08:04

Чаще варю с фрикадельками, грибной, сырный, борщ и иногда с лапшой. В плананах сварить суп с баклажанами.Недавно варила борщ к приезду родителей, тоже с густотой перестирала ( но бульон был насыщенный поэтому добавили воды и перекипятили, густота пришла в норму)
Михаил 24 июн в 08:08

Что бы борщ получился насыщенного цвета, надо обжарить лук-морковь, добавить туда тёртую свеклу и нашинкованую капусту ( свеклы больше, чем капусты), сдобрить всё это парой столовых ложек уксуса для кислинки и фиксации цвета. Пассировать все это минут 10 и в кастрюлю с водой, где уже должна вариться картошка. Добавить 4 шт. душистого горошка и листик лаврушки. Варить 30-40 минут. В конце посолить, поперчить, добавить резаную зелень (укроп-петрунья) и пару зубчиков тёртого чеснока. Варить ещё 5 мин. и вуаля. Таким борщем я покорил много сердец:)
- Евгения Михаил 24 июн в 08:12
  
  Не добавляю уксус, пасирую лук с морковью, добавляю свеклу ( немного) и протертые томаты и борщ нормального красного цвета. Капусту добавлю после пассировки в кастрюлю. Рецепт родом из Донбасса).
  - Михаил Евгения 24 июн в 08:15
    
    Можно и томаты добавить, но как показала практика, с уксусом народу больше понравилось.
    - Евгения Михаил 24 июн в 08:19
      
      На вкус и цвет как говорится 😉 Для меня борщ без томата не борщ)))
- Анастасия Михаил 24 июн в 11:56
  
  Супер! А мясо то где?? Самое то главное забыли)))
  - Дмитрий Анастасия 25 июн в 12:01
    
    Сейчас пост! 😊Я варю с грибами!
Данила 24 июн в 08:16

Армейский борщ самый лучший, открыл банку с концентратом, разбавил в котле с водой, поставил на костёр, добавил банку тушняка, и вуаля- приятного аппетита)
- Михаил Данила 24 июн в 08:22
  
  Костер особенно эффектно смотрится в городской кухне😄
  - Данила Михаил 24 июн в 08:27
    
    Ну, я думаю, что наверное вряд ли кому-то вообще придёт в голову варить на своей кухне борщ из армейского концентрата, а если всё-таки придёт, то костёр на его кухне будет уже не так удивителен)
    - Михаил Данила 24 июн в 08:30
      
      Если на кухне не хозяйничает женщина, то борщ из армейского концентрата не так уж и удивляет.
      - Данила Михаил 24 июн в 08:33
        
        Ну, если, Михаил, Вы хотите всё же попробовать, я бы советовал Вам вместо костра в кухне воспользоваться плитой)
        
        Михаил Данила 24 июн в 08:41
        
        Про костер вы писали, Данила, а не я😄. Я не сторонник таких экспериментов.
        
        Данила Михаил 24 июн в 09:00
        
        Я в отличии от Вас этим на войне наэкспериментировался)
        
        Михаил Данила 24 июн в 09:09
        
        Я уважаю участников СВО. Но бравировать этим перед другими не признак мужественности.
        
        Данила Михаил 24 июн в 09:12
        
        Ничего личного, я только лишь в контексте темы дневника и ваших комментариев, адресованных мне про «костёр в кухне».
        
        Михаил Данила 24 июн в 09:18
        
        Да нет, Данила. Это было именно личное. Укол, так сказать. Но вы не беспокойтесь, у меня трое малолетних детей и поверьте, одному поднять их не менее трудная задача, чем на СВО. Поэтому мне не легче чем вам, если вас это утешит…
    - Ирина Данила 24 июн в 08:32
      
      А мне кажется сложнее найти армейский концентрат
      - Михаил Ирина 24 июн в 08:35
        
        Яндекс.Лавка.Спасение (или проклятие) для не женатых.😄
        
        Ирина Михаил 24 июн в 08:37
        
        И там прям армейский концентрат продается?
      - Данила Ирина 24 июн в 08:37
        
        Их в военторге можно купить
        
        Ирина Данила 24 июн в 08:43
        
        Спасибо, поищу . Люблю редкости
  - Наталья Михаил 24 июн в 08:32
    
    Как раз пожарные приедут и можно вместе пообедать ).
    - Ирина Наталья 24 июн в 08:35
      
      У кого есть дача, можно в мангале костерок развести
- Мария Данила 15 июл в 06:56
  
  Вспомнилось. Моя мама на заре своей замужней жизни готовила из концентратов. Папа съест и говорит:»Спасибо, милая, вкусно,но больше так не готовь».😄 Общага всему научила
  - Данила Мария 15 июл в 09:18
    
    )))
Ирина 24 июн в 08:37

А где борщ?
Ксения 24 июн в 09:51

В браке научилась готовить вкусные щи и грибной, сырники и редко, но все- таки был опыт с котлетами. Я противник кулинарии и за простоту рецепта при вкусности и пользе.
- Евгения Ксения 24 июн в 11:27
  
  У меня последнее время с сырниками беда, получаются через раз) То ли навык потеряла, то ли проблема в продуктах 🤔
  - Ксения Евгения 24 июн в 11:38
    
    Сырники не просты сами по себе, но имеют шанс на жизнь, когда яйцо, мука, творог, соль и сахар превратятся в тесто и немного постоят в таком виде перед выпечкой или жаркой. Сделать потом из теста маленькие котлетки могу даже я, неумелорукая. А потом следить, чтобы равномерно прожарился. Сначала посильнее огонь, потом меньше и в томлении под крыжкой. Какой- то 1 образец можно оставить для пробы готовности.
  - Екатерина Евгения 24 июн в 16:00
    
    Если хотите, могу поделиться рецептом, готовлю по этим пропорциям более 10 лет, чаще всего получается)
    - Евгения Екатерина 24 июн в 16:53
      
      Спасибо, но я даже с рецептом умудряюсь готовить «на глаз») Я решила, что у меня сейчас не сырниковый период, перешла на королевскую ватрушку .
  - Наталья Евгения 24 июн в 20:59
    
    Проблема однозначно в продуктах, а именно в твороге. Я своим знакомым рекомендую творог определенной фирмы, даже кто ни разу сырники не готовил получаются очень вкусными. Так что ищите творог .
    - Анастасия Наталья 25 июн в 12:10
      
      Порекомендуйте нам всем тогда уж!)
Ирина 24 июн в 10:06

Я добавляю ещё в борщ рассол от помидоров или огурцов ,вкусно получается . Ещё люблю брокколи в борще .
- Мария Ирина 15 июл в 06:31
  
  О да, я тоже так делаю. Но огурцы закатываю без уксуса, с лимонным соком или с лимонной кислотой. А ещё заготовку для борща делаю на зиму- помидоры и перчик красный через мясорубку.
Антон 24 июн в 12:57

Понятно, но анкету из поиска ещё не убрали?🤣
- Анастасия Антон 24 июн в 13:32
  
  А как? Я б убрала, т.к мои параметры (возраст, без детей и т.д) в поиске котируются и многие заходят в анкету. И только уже зайдя натыкаются на то, что я уже никого не ищу.
Ольга 24 июн в 17:43

Чтобы борщ был красным, свеклу нужно варить в кожуре, вместе с мясом. Затем ее вытащить , почистить, натереть на крупной тёрке и закинуть в конце варки)
Татьяна 24 июн в 18:54

Чтобы цвет сохранить, свёклы в два раза больше, чем капусты.И обжарить с уксусом.И добавить чуть сахару.Да, а лучше запечь свеклу в духовке.Это когда хочется сильно заморочиться).Кости в духовке, свекла в духовке
Александр 24 июн в 21:05

Рад за Вас, Анастасия! Дай Бог Вам и Вашему избраннику развития здоровых отношений, вам и вашим ближним ко спасению!
- Анастасия Александр 25 июн в 12:13
  
  Спасибо на добром слове.
Мария 15 июл в 06:44

У борща много нюансов, с которыми егоможно сделать очень вкусно.Для насыщенности бульона сперва свекла кусками варится , вместе с говяжьей косточкой и луковицей(или без косточки в пост).В зажарку добавляю не томат из магазина, а заготовку зимнюю из прокрученных томатов и красного перчика, не жалея, целая банка 0,7 на кастрюлю 8 литров. Фасоль отварная с юшечкой обязательно. Целую картошку , потом её в конце размять с бульоном. Немного отварной натертой свеклы в конце., тогда вкус сладкий, а цвет малиновый. А ещё сушёный лук, он очень ароматный и вкусный. Уляпская аджика, сухая смесь, отлично приправит.Самый потрясающий борщ у меня получился в походе на костре .Все же живой огонь — это не плита. Впервые на 25 человек готовила.Муж в детстве терпеть не мог борщ, теперь любимое блюдо
Мария 15 июл в 06:51

Наш топ: зелёный суп с щавелем, молодой крапивой и варёным яйцом. Борщ.Щи с квашеной капустой. Суп с оранжевой чечевицей(особенно в пост). С фрикадельками и суп лапша куриный.